Jajanan Pasar : Getuk Lindri | Gethuk

Setelah sebelumnya memposting  artikel resep masakan nusantara : Getuk. Kali ini kami akan men-share salah satu varian getuk yaitu getuk lindri.

Bahan Utama : 1 kg singkong, kupas dan cuci bersih.

Bahan:

·         25 gr margarine

·         200 gr gula pasir

·         ¼ sdt garam

·         ½ butir kelapa (setengah tua), parut

·         ½ sdt pewarna alami maupun buatan. >> baca “Pewarna Alami”

Cara Membuat:

Resep Masakan Nusantara : Getuk

Getuk atau dalam bahasa Jawa disebut Gethuk adalah salah satu jajanan pasar yang berbahan utama singkong. Di pulau Jawa khusunya Jawa Tengah dan Jawa Timur penganan khas Indonesia ini sangat mudah ditemukan. Namun bagi anda yang ingin mencoba membuat sendiri dirumah, kami telah menyediakan resepnya. Berikut salah satu resep masakan nusantara : Getuk

Bahan :

·         ½  kg singkong, kupas, cuci bersih kemudian potong-potong sekitar 5cm

·         Air (digunakan untuk mengukus)

·         150 gr gula pasir atau dapat juga di ganti dengan gula jawa (sesuai selera)

·         garam dapur

·         ½  buah kelapa parut, kukus

·         Pewarna makanan*

 *  = Jika ingin getuk yang berwarna putih kita sebaiknya memakai gula pasir atau dapat juga menggunakan pewarna alami :

·         warna merah = gula Jawa

·         warna hijau = perasan daun Suji.

        >>Baca : "Pewarna Alami"

Langkah Pembuatan Gethuk :

Aneka Resep Masakan Nusantara : Arem-arem

Jajanan pasar berupa nasi yang dikukus berisi sayuran, sambal goreng atau yang lainnya dan di bungkus dengan daun pisang. Penganan ini cukup populer sebagai pengganti sarapan selain bubur ayam, bolang-baling, cakwe, bubur kacang hijau dan lainnya. Arem-arem mirip dengan lemper yang membedakan adalah dalam hal penggunaan nasi. Jika arem-arem menggunakan nasi, Lemper justru memnggunakan ketan sebagai pengganti nasi. Berikut resepnya :

Bahan Nasi :

Resep Jajanan Nagasari | Nogosari

Apa sih Nagasari?

Nagasari atau kue Nagasari adalah salah satu jajanan pasar indonesia yang berbahan dasar tepung beras. Dalam penyajiannya kue ini di bungkus dengan menggunakan daun pisang yang sudah di kukus sebelumnya bersama adonannya. Umumnya kue Nagasari ini dibuat dan disuguhkan pada acara-acara formal seperti hajatan pernikahan, khitanan / sunatan, sedekah bumi dan acara lain termasuk acara-acara non-formal seperti kumpul lebaran, buka puasa bersama dan lainnya. Untuk info, di Jawa Barat ada juga kue Nagasari namun tepung yang digunakan adalah tepung hunkwe, jenis tepung yang terbuat dari kacang hijau dengan aroma yang unik. Dan berikut resepnya :

Bahan :

Lemper | Resep Dasar Lemper

Lemper adalah makanan yang dibuat dari beras ketan yang di dalamnya di isi abon (bisa abon ayam atau abon sapi) atau suwiran daging ayam yang umumnya dibungkus dengan daun pisang yang dibentuk silinder. Cocok sebagai pengganjal perut sebelum sesi makan yang lebih besar. Biasanya terdapat pada kotak snack acara hajatan bersama dengan jajanan pasar lainnya. Ada pula sejenis lemper yang yang disebut ‘Semar Mendem’, dengan bahan yang sama, yang membedakan adalah di luarnya diberi lapisan dadar telur dan lalu dibungkus dengan kertas krep (crepe) atau plastik. Namun untuk cara menggulungnya juga ada variasi lain, insyaallah akan kami jelaskan di artikel Resep Semar Mendem.

Ada jenis lain yang diberi nama ‘Lalampa’ berasal dari Manado, bentuknya seperti lemper tapi dibakar dahulu. Jenis lain lagi yang lebih mirip adalah ‘Lemang’ yang dimasak dengan dimasukkan kedalam bambu dan lalu di bakar. Bakcang salah satu masakan Cina juga mirip. Berikut resepnya :

Resep Dasar Lemper

Kue Lapis

Lapis merupakan jajanan pasar berwarna pelangi yang berbahan dasar tepung beras. Kue Lapis ini dapat dengan mudah di pasar-pasar pulau Jawa, terutama Jawa Tengah dan Jawa Timur. Berikut kami bagikan resep kue lapis :

Bahan :